Descrição
Descubra a solução perfeita para sua produção de massas pesadas de panificação com a Amassadeira Espiral 25 kg AE 25 G2 da G Paniz! Este equipamento de alto desempenho foi projetado para atender às necessidades dos mais exigentes padeiros e chefs de cozinha.
Com capacidade de 25 kg e velocidades ajustáveis, esta amassadeira espiral oferece versatilidade e eficiência incomparáveis. Feita com materiais de alta qualidade e equipada com um motor potente, é o equipamento ideal para a produção de massas em alto desempenho mesmo em regime de trabalho intenso.
Mistura a massa com cuidado, desenvolvendo a estrutura do glúten e atingindo o ponto de véu. Capaz de produzir desde pães (francês, baguette, sírio, italiano, caseiro, de forma, integral, hamburguer e artesanal) até pizzas, panetones, brioches, croissants, donuts e empadas, além de ser possível produzir massa podre nas velocidades mais lentas.
# Características:
– Maior durabilidade, com mancais monobloco tipo flange e rolamentos autocompensadores;
– 2 velocidades;
– Painel de controle digital;
– Variação de velocidades através de inversor de frequência;
– Cuba giratória em aço inox 304 estampada em peça única;
– Engrenagens em aço SAE1020, com correntes ASA 40 em aço temperado;
– Acabamento de alta resistência com pintura epóxi;
– Corpo em aço SAE1020, cuba em aço inoxidável com grades de proteção em epóxi;
– Eixo retificados e temperados.
# Especificações Técnicas:
– Capacidade máxima: 25 kg;
– Capacidade mínima: 4,2 kg;
– Quantidade máxima de farinha: 15 kg;
– Quantidade minima de farinha: 2,5 kg;
– Potência trifásico: 1,6/2,5 cv ;
– Consumo trifásico: 1,50 kW/h;
– Velocidade V1: 120 RPM;
– Velocidade V2: 241 RPM;
– Voltagem: 380v – Trifásico;
– Peso: 146 kg;
– Dimensões (AxLxC): 103 x 49 x 96 cm.
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